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【早安健康／蔡經謙報導】一般想到脫水二字，或許不少民眾會認為只有大量流汗夏季才可能發生。

事實上，冬季由於環境乾燥、開暖氣因素都會令民眾水分容易散失，再加上人體本就會不知不覺逸散水分、
不覺得口渴等因素，就恐讓人不知不覺「隱性缺水」，對腎臟、心血管帶來負面影響。

【早安健康／蔡經謙報導】
一名40歲男業務員在結束一整天的工作後，返家大汗淋漓，喝了提前冰在冰箱中的綠豆湯消暑、
解渴，不料喝完後便開始頻上廁所、腹瀉，隔日更出現口齒不清、走路歪斜症狀，送醫發現已腦中風。

【早安健康／吳文哲報導】
感覺腸胃不舒服時，許多人不是吞胃藥、就是想要透過保護腸胃的飲食來改善不適，
其中常見的食物選項就包括高麗菜、山藥與牛奶等。

【早安健康／蔡經謙報導】
水果乾是許多民眾常吃的舒壓、解饞零食，
不過可別認為市售果乾健康就可不忌嘴。

【早安健康／蔡經謙報導】
近日食物中毒案例頻傳，除了有兒童吃冰吃出血便、腎衰竭外，
還有越南法國麵包業者食物因被沙門氏桿菌等細菌汙染，造成500多人食物中毒。

【早安健康／吳文哲報導】
說到馬鈴薯，許多人或許會馬上聯想到炸薯條、薯餅、洋芋片等製品，
但除了這些高油飲食外，馬鈴薯本身其實含有豐富的營養成分，

【早安健康／蔡經謙報導】
天氣炎熱，持續烈暑也讓人體出現容易累、身體疲倦、食慾不振、
焦躁、失眠等各種不適症狀。

【早安健康編輯部】
外觀黑黝黝、表皮皺褶深、蒂頭乾枯的百香果雖看似其貌不揚，
但這才是酸度降低、香甜的徵兆！

氣溫逐漸降低，許多家庭都有「天冷食物不容易壞」的想法，但其實沒有任何一項食物是能久放又新鮮，
特別是常備在各個家中的乳製品。

日本一名網友在網路上說到，只是誤飲過期牛奶，沒想到兩小時後就有強烈的腹絞痛感；

傳統料理烹調過程具有許多減醣與減糖的技巧，這時就不能不提「勾芡」。
其實勾芡在各國料理都有類似的型態，但在中式料理為大宗。

本身是法式料理出身的健康主廚陳之穎指出，歐式料理中，醬汁有時需要稠度，

【早安健康／藍若水報導】

心血管疾病是台灣十大死因前三的奪命兇手，與癌症不同的是，
你無法控制它病發的凶急和搶救的成功機率，甚至有些人才發作一次就猝死，

【早安健康／蔡經謙報導】
不少日常食品即便印上保存期限，在許多民眾的印象中仍可久放，甚至拿來食用，
包括瓶裝水、茶葉、蜂蜜、酒、泡麵與罐頭等。

【早安健康／馬光中醫陽明院  巫佳穎醫師】
排卵期出血不慌張，中醫師幫妳調理

小美是一個國中女生，那天媽媽帶著小美慌慌張張地來診所就診，

水果不是想吃就吃，夏天當季水果香甜多汁，來碗水果冰消消暑、一杯冰涼果汁下肚，
都是享受，然而有些水果或果汁，千萬不要在吃藥前後搭配吃！

服用某些藥物同時又吃了某些種類的水果，則特定的營養素就會和藥物產生相互作用，

麩質對健康的影響

臨床上來看，含麩食物對健康的妨礙多集中在脹氣、消化不良、胃食道逆流等消化道症狀，
甚至會外擴如足底筋膜炎、背痛、頭痛等等症狀。但是這些反應有很高的個人差異性。

【早安健康／吳旻珊報導】日前有網友在路邊發現一株結滿黑色果實的植物，
不禁想起小時候都會把它拿來當零嘴吃，而貼文一出後也引起熱烈討論，
許多人都跳出來分享童年時也常吃這種酸甜果實的回憶，

誰說減肥就一定要把自己餓得慘兮兮？
讓小編蒐羅「最刮油」食物，讓你吃飽也能瘦！

不只營養師推，還有真人實測能月瘦8公斤！

【早安健康／白小良（臨床營養師）】 吃得正確延緩癌細胞生長

良好的生活習慣與健康飲食，可以延緩癌細胞的形成。

癌症是全球主要死亡原因之一，大多數被診斷出患有癌症的人和大多數癌症倖存者的年齡都在65歲以上。

【早安健康／ 石晶明（上海中醫名家施維智嫡傳弟子）】
香菇是世界上第二大食用菌，素有「山珍之王」之稱。香菇富含18種胺基酸，
能為腎氣不固者補充維生素、蛋白質和礦物質等營養元素，有利於緩解病情，

【早安健康／ 石晶明（上海中醫名家施維智嫡傳弟子）】
銀耳自古就被列為飲食和養生的佳品。

銀耳有養胃生津、益氣和血、健腦提神、消除疲勞的功效，能提高人體的免疫功能。