【早安健康／小林弘幸（順天堂大學醫學系教授）】
讓身體的偏差恢復正常！利用早餐迅速啟動「生理時鐘基因」
維持正常的身體週期（＝生理時鐘），就能保持健康
人體有一種與生俱來的機能，能確保新陳代謝和荷爾蒙分泌等會以二十四小時為週期順利運作。
這種機能就是所謂的「生理時鐘」，又稱為「晝夜節律」。
據說，這個週期的時間其實比二十四小時還要稍微長一點，與地球的自轉週期有著微妙的偏差。
如果因為生活不規律與壓力引起的失眠、在應該就寢的時間醒來，
或是吃飯的次數和時間極度不規律，會導致這個偏差愈來愈大。
當生理時鐘出現偏差時，荷爾蒙分泌和新陳代謝就會不正常，
並且很容易造成壓力或引發慢性病。
心理上也可能會引發情緒低落或憂鬱症等症狀，因此務必多加留意。
由上述可知，要保持身心健康，最重要的就是維持正常的身體週期，也就是生理時鐘。
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人體與生俱來的「晝夜節律」
「晝夜節律」涉及各種生命活動，例如飲食、體溫變化和分泌神經傳導物質等。
它除了會影響睡覺和清醒時的狀況，也負責控制我們每天早上起床、晚上睡覺的規律。
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有助於解決時差問題！維持生理時鐘的三個方法
能有效解決時差問題的三個方法分別是「起床一杯水」、「晒太陽」和「吃早餐」。
因為到國外出差、輪班工作或值夜班等，很難維持早、晚節奏的人，
請務必樂在其中地嘗試這三個方法。
由位於細胞中的「生理時鐘基因」來管理「生理時鐘」
近期的研究顯示，維持生理時鐘正常運作的關鍵是，位於人類細胞中的「生理時鐘基因」。
西元二○一七年，美國的霍爾博士等人因為率先發現生理時鐘基因並釐清其構造，
獲頒諾貝爾生理醫學獎，生理時鐘基因由此開始為人所知。
生理時鐘基因負責管理人類的「生理時鐘」。
它不僅會促進荷爾蒙正確分泌，對於調節自律神經、維持身體健康活力等，也占有重要地位。
如果讓生理時鐘基因確實運作、活化，將有助於荷爾蒙分泌，並促使全身細胞恢復活力。
生理時鐘基因確實運轉的兩個重點
「時間營養學」研究者指出，要活化生理時鐘基因、使之發揮作用的關鍵有兩個，
一個是「太陽光」，另一個是「飲食的方法」。
起床後，沐浴在朝陽下的刺激，會傳達到大腦中的主要生理時鐘基因，
以此作為重置生理時鐘的信號。
當生理時鐘的偏差得到修正時，就能幫助調整身體的節奏和自律神經的平衡。
另一方面，吃早餐則能活化位於內臟和細胞各處末端的生理時鐘基因，
調整生理時鐘的規律。
不過，重點在於「攝取的方法」而不是吃早餐這件事。
根據最新的研究，想透過早餐活化生理時鐘基因，
就要符合「斷食的時間夠長，餐點分量和品質成正比」這兩大條件。
也就是說，活化生理時鐘基因的重點在於「前一天晚餐後到隔天早餐間，
未進食的時間夠長」，而且「隔天早上要確實攝取均衡的營養（品質高的食物）」。
由此可知，晚餐最好盡早結束，以延長兩餐之間的間隔。
另外，考慮到生理時鐘基因，早餐內容除了選擇喜歡的食物，還要注意品質。
只要均衡地攝取胺基酸、優質脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，
生理時鐘基因就能順利發揮作用。
本文摘自《自律神經自我調節超大全》／小林弘幸（順天堂大學醫學系教授）／和平國際文化
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