【早安健康／李婉萍營養師】
你牙齦常會流血嗎？皮膚容易瘀青？肌肉、關節疼痛？免疫力不好很常感冒？
這些症狀可能會跟維生素Ｃ的攝取有關，維生素Ｃ是照護免疫力很關鍵的營養素。
一般會想說吃多一點水果補維生素Ｃ，但如果吃到本身維生素Ｃ含量不高的水果，
那效果可能不大喔！究竟維生素Ｃ對人體有什麼益處？哪些水果又是高維生素Ｃ的推薦呢？
維生素Ｃ對我有何幫助？誰需要補充維生素Ｃ？
維生素Ｃ能幫助白血球對抗病毒，提高自身抗氧化力，
不讓人體像鐵器氧化生鏽後變脆弱，容易被病毒入侵。
同時促進膠原蛋白形成有助傷口癒合，還有像心血管及肌膚保養中，
能幫忙維持血管管壁及膚質的彈性。
另一方面還有助鐵質吸收，增進骨骼、牙齒生長。
生活壓力大、會抽菸喝酒、常有劇烈運動如從事勞力工作，
都是容易消耗維生素Ｃ的狀況，如不注意會進而影響整體免疫力。
至於偏食、愛吃速食及減重的人也有高機率會缺乏維生素Ｃ，因為容易營養不均。
維生素Ｃ常見於原型食物中，是因為維生素Ｃ怕光怕熱容易氧化，
如果偏愛速食、加工食品就更難攝取到。
吃合成的維生素Ｃ好嗎？營養師更推薦從天然食材攝取
那想要補充維生素Ｃ要買合成的，還是吃蔬果就好呢？
以營養師的角度，會更推薦從天然食材中攝取，
因為更能達到營養多元化和解決營養不均的目標。
從天然食材中攝取，除了維生素Ｃ可能還會有膳食纖維，其他植化素、
多酚、單寧酸等營養素，能幫忙照護身體健康，回頭也有助維生素Ｃ的吸收。
水果中誰的維生素Ｃ含量多？比芭樂多的是「它」
台灣有很多天然水果就富含維生素Ｃ，大家可以看看圖中有沒有喜歡的水果呢？
名列首位的油甘，覺得比較陌生？它是近年來台灣正積極推廣的高營養價值水果。
第二名就是提到維生素Ｃ會先想到的芭樂，而紅心芭樂也同樣是高維生素Ｃ的水果喔！
一樣是高Ｃ推薦的奇異果也在名單上，只是釋迦其實含量又比它高，但釋迦會更甜，
有控糖需求的朋友要當心。
再來的木瓜、柚子、香蕉、火龍果，都能透過他們補充維生素Ｃ，
同時也促進消化，幫助排毒。最後特別提到蘋果，是因為大家普遍都會覺得蘋果很健康，
但其實在維生素Ｃ含量中它並沒有特別高！
維生素C飯前飯後吃有差嗎？哪2種人最好飯後吃？
市面上很多的維生素C產品，維生素C是照護身體免疫力的重要營養素。
當然能吃天然的蔬果做攝取是最好，但當飲食無法達成時，
適量使用補充劑也是可以的。
那問題來了！「維生素C應該要飯前還是飯後吃呢？」
維生素C是一種酸！胃食道逆流者適合飯後吃
維生素C，又稱為「抗壞血酸」。
既然是酸，本身胃不好、胃比較敏感，
容易胃食道逆流的人，就選在飯後吃會比較適合。
另外提醒像維生素C泡錠的液體，相對比較酸也會影響琺瑯質，
所以喝的時候不要含在嘴裡很久，接觸牙齒太久會影響到牙齒的健康。
貧血、骨質疏鬆飯後再吃C，鈣質、鐵質吸收會更佳！
如果你有貧血、缺鐵性貧血、骨質疏鬆的困擾，飲食中需要補充鈣質和鐵質，
外加維生素C能幫助這些礦物質的吸收，會建議在飯後兩小時內攝取維生素C。
但沒有胃食道逆流，也不需要額外攝取鈣質、鐵質的人，
其實在什麼時機吃維生素C都是可以的，飯前飯後吃並沒有這麼嚴格。
作者介紹：李婉萍營養師，現職榮新診所營養諮詢組副組長，
經歷：台北馬偕醫院營養師、亞培營養諮詢專業營養師，
認證：中華民國營養師證書、功能醫學研討會認證。
著有《洗腎飲食全書》一書。
本文獲 李婉萍營養師授權刊登，原文標題： 壓力大、皮膚不好需要維生素Ｃ！
水果誰維生素Ｃ比較高？、 維生素C飯前飯後吃有差嗎？哪2種人最好飯後吃？
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