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【早安健康／小田真規子（料理家、營養師）、大野正人（作家）】
味噌不是調味料，它是道道地地的「食物」！

不須配料的美味味噌湯

前面都在講吃蔬菜的好處，不過味噌也是不可忽略的健康食材。
累到吃不下飯的時候，只要喝味噌湯就可以讓你元氣滿滿。

日本人引以為傲的大豆發酵調味料，是味噌。

把大豆的優質蛋白製成容易消化吸收的形式食用，是味噌。

可以幫助淨化血液，防止動脈硬化的，是味噌。 （編輯推薦：30歲後開始防高血壓！味噌湯加這個防胃癌心肌梗塞）

具有養顏美容功效，降低罹癌風險的，是味噌。

我家老頭子每天都要小酌一杯才回家，三不五時就鬧宿醉、鬧頭疼。
年輕的時候早上還吃得下飯，可是現在年紀大了堅持「只要喝的」。
沒辦法，我只好做不用咀嚼的味噌湯給他，你看，就是這個。

山藥泥味噌湯
含有豐富的膳食纖維，可以讓腸道變得乾乾淨淨。
人啊，要有進有出才能活得更健康。髒東西也好，壞心情也罷，
這些都不要堆在自己的身體裡喔。

牛奶薑汁味噌湯

薑辣素、薑油酮、薑烯粉。拜這些營養素所賜，
老頭子和我的身體一直是熱呼呼的。

難怪我倆總是熱情如火？哎唷，說得我都不好意思了！

大豆蘿蔔泥味噌湯
含有豐富的澱粉酶，具有清腸胃的效果。老頭子今年的健康檢查也全數過關，沒有帶紅字回來唷！

不過呢，老頭子偶爾會說：「不想再喝味噌湯了。」
這時候我就會幫他換個花樣，改用茶來代替。

醃梅清湯
醃梅的檸檬酸可以代謝掉體內積存的乳酸，消除疲勞。
吃酸的可以改善嘴巴的苦澀，心情也會跟著變好喔！

柴魚清湯
柴魚片裡含有豐富的蛋白質，多吃可以常保年輕活力。
用開水沖泡出味道後，加點鹽或醬油，就是一道清爽好喝的湯品了。

本文摘自《懶惰鬼的幸福早餐》／小田真規子（料理家、營養師）、大野正人（作家）／幸福文化

小田真規子（料理家、營養師）、大野正人（作家）

原文連結：http://www.edh.tw/article/26423