【早安健康／張維庭編譯】
喜歡吃香蕉嗎？ 香甜的香蕉吃起來方便，營養價值又高，富含美容又促進代謝的維生素B群、
消水腫的鉀，以及維生素C、多酚和膳食纖維等多種營養，然而香蕉卻相當富飽足感，
飯後一根香蕉可能會覺得負擔過大，日本生活專欄作家生井理恵表示，
可將香蕉加入三餐與甜點之中，就能輕鬆享受到香蕉的各種好處！
1.香蕉咖哩
可以將香蕉加到咖哩之中，既能添加風味，也能吃進香蕉的營養成分。
香蕉咖哩隱約可嚐到香蕉的香氣，咖哩嘗起來更增添了甜味和濃郁。
將適量的香蕉磨成泥，加入鍋中與咖哩一起煮即可。
放太多的話會讓咖哩變得過甜，可依喜好調整份量。
2.黃豆粉香蕉麵包
黃豆粉、紅豆泥這類和式甜點常用的食材，其實與香蕉搭在一起非常美味，
可一起擺在麵包上，就是健康又美味的早餐。
日本營養管理師金丸繪里加表示，黃豆粉富含大豆異黃酮，與雌激素有著類似的作用，
能改善經前候群、 生理不順，改善更年期症狀外，生理期前多吃，還有助於改善經痛。
黃豆粉含有的寡糖能作為腸內益生菌的餌食，有助於增加腸內好菌，幫助改善腸內環境。
膳食纖維的含量也高，早上當作早餐，有助於抑制第二餐（午餐）的血糖上升，對於瘦身也相當有幫助。
材料
香蕉 1根
黃豆粉 適量
蜂蜜 適量
吐司 1片
做法：可先將麵包稍微烤過，塗上薄薄一層蜂蜜，
放上切片的香蕉，最上面再撒上黃豆粉即可享用。
3.香蕉冰淇淋
吃冰是夏天的一大享受，然而冰淇淋卻含有砂糖以及各種添加物，
不僅熱量超高，還有健康上的疑慮，這時，就可用冷凍香蕉做簡單的冰淇淋。
不僅比市售商品熱量更低，香蕉冰過之後營養不僅不會流失，反而部分營養價值更高，
冰過的香蕉多酚可提高2倍，高抗氧化的作用可守護血管健康，活化肝臟機能，排毒瘦身。
材料
香蕉 1根
蜂蜜、薄荷 適量
做法：將香蕉剝皮後冷凍，結凍之後以果汁機等工具稍微攪拌，
再加入蜂蜜，撒上薄荷裝飾。
張維庭／編譯
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