【早安健康／李奕璇報導】愛去吃到飽餐廳大快朵頤，吃到肚子再也塞不下食物為止？
天氣冷常進補，過年桌上年菜超澎湃，讓人忍不住大吃大喝？
常攝取高油脂食物要小心罹患膽結石！
日前花蓮有名男性在開車途中膽結石症狀發作，痛到快暈倒而開窗求救，
經過的員警幫忙叫救護車送急診，疼痛才獲得控制。
醫師建議平常不要吃太多油膩食物，攝取醋薑可以預防膽結石，
甚至有患者早晚吃醋薑，膽結石就消失了！
40歲以上女性約每4人有1人膽結石，
預防膽結石需減少壞膽固醇
膽結石好發於40歲以上、肥胖者，
女性有膽結石的比例比男性高，大約每4人就有1人罹患。
日本石原診所副院長石原新菜表示，膽結石的特點是從心窩到側腹突然出現強烈疼痛，
疼痛從右肩廣泛延伸到胸部和背部。
疼痛感會反覆增強、減弱，持續幾十分鐘到一個小時左右。
膽結石是膽汁硬化所造成。膽汁是由肝臟製造，經過膽囊濃縮的消化液，可以幫助消化脂肪。
壞膽固醇（LDL）會溶解在膽汁中成為膽汁的材料，但是當壞膽固醇太多，
就會在膽汁中結晶並變成膽結石，因此為了預防膽結石，就需要減少血液中過多的壞膽固醇。
醋薑可促進血循減少壞膽固醇，
81歲女性吃4周消膽結石
石原醫師大力推薦吃醋薑，認為醋和生薑的相乘效果有助於減少壞膽固醇。
日本醫學博士．東京栗原診所日本橋院長栗原毅也表示，
醋薑可以促進血流暖和身體，維持身體健康。
生薑的辣味成分薑辣素、薑烯酚具有擴張血管和改善血液流動的作用，
可提升體溫、增強免疫力，被認為是改善怕冷的王牌食物。
醋可以保持紅血球的柔軟度、提高紅血球的變形能力，
具有抑制血小板過度凝集而造成血液凝固的作用。
石原醫師指出，醋活化體內檸檬酸循環的效果也值得期待，
當檸檬酸循環能順利進行，可以促進身體代謝，
血液中過多的壞膽固醇就會漸漸被消耗掉，相對地好膽固醇（HDL）會增加，
有助於血液的淨化。
石原醫師建議膽結石患者就醫接受治療，平常則可以吃醋薑預防膽結石。
她曾收治一名81歲女性，主述右側腹鈍痛，觸診其胸口發現像冰塊一樣寒冷。
東洋醫學認為身體冰冷的人容易長膽結石或肌瘤，
經超音波檢查發現果然有約1公分大小的膽結石。
這名女性聽從醫師建議早晚都吃醋薑並養成運動習慣，
4個月內體溫從35.8度上升至36.8度，膽結石也神奇地消失了。
《醋薑這樣做》
材料：
生薑 200克
醋 200～300毫升
蜂蜜 1大匙
作法：
1.薑清洗乾淨，連皮一起切碎。
2.薑放進耐熱容器，加入少量的水，蓋上微波蓋，放入微波爐（600W）加熱1分30秒。
3.等高溫散去，將薑移到密封罐中，倒入醋，讓薑都能浸泡在醋中。
4.加入蜂蜜輕輕攪拌，冰箱冷藏浸泡一晚就完成了。冷藏保存可吃2～3周。
新聞中心 李奕璇
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