你喜歡喝豆漿嗎？豆漿有豐富的蛋白質、大豆異黃酮等營養素，
可以降低膽固醇、改善血糖、幫助減重，對人體有許多好處。
不過，儘管喝豆漿對人體有諸多好處，小心喝得方法不對，
將對人體造成傷害，甚至有嘔吐、腹瀉的風險，或許反倒會對身體帶來負擔！
6種豆漿喝法小心傷身
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1.把豆漿當水喝
豆漿含有豐富蛋白質，不過若一天內攝取大量豆漿，反而會對腎臟造成負擔喔！
營養師夏子雯建議一天飲用400毫升「無糖豆漿」即可，等於攝取2份蛋白質。
若要獲得其他蛋白質，則可從海鮮、魚類、雞蛋、肉類等來源攝取。
2.把豆漿代替鮮奶
有些人會想用豆漿來替換鮮奶，對此營養師解釋，豆漿屬於豆魚蛋豆類、
牛奶則屬於乳製品，應該兩者都攝取。
建議每天攝取一份豆漿與一份鮮奶。
另外，若想要特別補充鈣質，喝牛奶還是較佳選擇，據衛食品營養成分資料庫，
100g的豆漿鈣含量約只有14mg，而100g的牛奶（全脂鮮奶）則是104mg。
3.早餐空腹喝豆漿
空腹喝豆漿恐怕會使攝取蛋白質的成效不彰。
醫生指出，若空腹飲用豆漿，蛋白質將會在人體內轉化為熱量而被消耗，
減少調節生理機能、建造修補組織等好處。
因此，喝豆漿時建議搭配地瓜、五穀飯糰、雜糧饅頭等全榖食物，
互相補足彼此缺少的氨基酸，使蛋白質攝取更加完整。
4.生豆漿配蛋
「生豆漿」含有黃豆皂苷與胰蛋白抑制劑，不僅會刺激腸胃黏膜，可能造成嘔吐、
腹痛、腹瀉等症狀，也會影響人體正常消化蛋白質的能力。
不過，只要豆漿與雞蛋都有煮熟，就完全不用擔心。
5.豆漿中忌加黑糖
很多人喜歡加糖和蜂蜜來調味。
但豆漿中不宜加入黑糖，因為黑糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，
會大大破壞營養成分。
若要加糖，可以選擇加入蜂蜜是比較放心的選擇。
但是加糖調味時最好不要加太多，以免長期累積造成血糖升高或肥胖等不良後果。
6.禁止搭配藥物同飲
有些人貪圖方便，會有直接將藥物跟飲品同喝的動作，但是有些藥物成分，
如四環素或紅黴素等抗生素藥物會破壞豆漿裡的營養成分。
新聞中心 張書瑜
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