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【早安健康／洪辰竺報導】
生活或工作壓力大時，總想吃點甜點紓解壓力，雖然在吃甜點時，
腦部會合成血清素，讓人幸福指數增加；但是甜點通常含有高熱量，
吃多了容易發胖，因此令人又愛又恨；

其實，營養師指出，在幾個對的時間吃甜點，相對其他時間而言比較不容易發胖，
若忍不住想解解饞，不妨挑以下4個時間點吃！

1.早上：代謝旺盛、燃脂力高，此時吃甜點降低整天吃甜食慾望

營養師程涵宇曾撰文指出，身體的代謝力在早晨最為旺盛，
此時燃脂力較高，且早上進食，可以幫助抑制產生食慾的荷爾蒙—飢餓素分泌，
降低接下來時段想吃甜食的慾望。

另外，過去一項由以色列台拉維夫大學賽克勒醫學院教授Daniela Jakubowicz
及其研究團隊所進行，並發表在《類固醇（Steroids）》期刊的研究指出，
由於早餐能提供身體能量，並幫助新陳代謝，在早餐攝取較少熱量、碳水化合物者，
反而較不易有飽足感，經常會想吃甜食，而造成飲食失控的問題；

而若早餐能夠吃一些甜食，如蛋糕、布丁、巧克力等，
在接下來一整天的時間中，會較能控制想吃甜食的慾望。

2.運動後2小時內：此時吃甜食，幫助將醣分儲存至肌肉

簡鈺樺營養師曾受訪指出，運動後吃甜點，當中的醣類可作為肌肉修復的材料，
因此運動後為較佳的補充甜點時機。

此外，林口長庚醫院內分泌暨新陳代謝科林怡瑄醫師也曾受訪指出，
由於運動後胰島素敏感度較高，因此在這段時間攝取甜食，
較可以使肌肉快速獲得能量，以進行修復。

3.餐後：正餐中蛋白質、脂肪助延緩血糖上升

林口長庚醫院內分泌暨新陳代謝科林怡瑄醫師曾受訪表示，
由於已經吃完正餐，已達到一定飽足感，通常吃甜點的量就不會太多；

另外，由於在正餐所攝取的蛋白質、脂肪可以延緩血糖上升的幅度，
因此飯後為吃甜點相對較好的時間。

而余朱青營養師曾在其臉書粉絲專頁撰文指出，由於飯後甜點糖分、
熱量都偏高，放在飯後食用，才不會因為吸收太快而導致脂肪囤積體內。

4.下午2-6點：體內BMAL1蛋白質作用，脂肪不易囤積

另外，日本代謝症候群及心血管名醫池谷敏郎曾在其所著《15天抖掉內臟脂肪》
一書中提到，在我們體內，有一種與人體的生理時鐘有關的蛋白質「BMAL1」
（brain and muscle ARNT-like protein 1），會讓脂肪不容易分解，
卻容易在體內囤積。

因此，建議嘴饞想吃東西時，選擇在此蛋白機能較弱的下午2-6點再吃，較不容易變胖。

新聞中心 洪辰竺

原文連結：http://www.edh.tw/article/30780