目標環遊世界的Lily部落格

大餐吃完覺得好罪惡？沒事沒事，快來點高纖蔬菜清清腸胃，通通排出去！

膳食纖維對人體有諸多好處，包括改善便秘、調整腸內環境、抑制血糖上升、
促進排出體內鹽分、降低血液中的膽固醇濃度等。
（編輯推薦：清血解毒、控制血糖！5種天然食物幫肝臟大掃除、遠離脂肪肝）

除此之外，根據一篇研究，攝取膳食纖維竟能降低死亡率！日本研究結果發現，
不論男女，膳食纖維攝取越多，總死亡風險就越低，最多降低23％總死亡風險！
而心血管疾病死亡風險更是最多降低27％！

不過，值得注意的是，由豆類、蔬菜類、水果類而來的膳食纖維，
攝取越多才會越降低總死亡風險。 
 
根據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量第八版」，
19～50歲每日膳食纖維的適當攝取量男性為34g、女性為27g，
然而，根據「國民營養健康狀況變遷調查102-105年成果報告」台灣民眾不論男女，
13歲以上民眾的膳食纖維攝取量均不足。

這些蔬菜幫你補足膳食纖維！(以下為每100g膳食纖維含量)

紫蘇：8.8g
牛蒡：5.1g
黑豆芽：4.9g
紫色花椰菜：3.9g
黃秋葵：3.7g
地瓜葉：3.3g
菠菜：3.2g
青花菜：3.1g
茄子：2.7g
黃豆芽：2.7g
芹菜：1.4g
高麗菜：1.1g

營養師張宜臻曾指出，除了蔬菜外，未精製的全穀類食物也含有大量膳食纖維，
如每100g的黑豆就含有22g、奇亞籽有29g，而膳食纖維含量較高的食物還包括，
紅豆、毛豆、菇類（香菇、杏鮑菇）、苦瓜、玉米筍、紅蘿蔔、奇異果等。

建議在日常飲食中多輪換膳食纖維高的食材，提升攝取量。

【早安健康．圖解健康】點我看更多精采圖解！

新聞中心  蔡經謙

原文連結：http://www.edh.tw/article/29958