【早安健康／林明慧編譯】
富含多種營養素的香蕉，一直以來是大家耳熟能詳的健康水果。
尤其在日本女星深田恭子用香蕉代替早餐成功甩掉12公斤後，
香蕉一躍成為炙手可熱的減肥聖品。但是你知道嗎，晚上吃香蕉效果更好！
日本腸道權威松生恒夫醫師表示，現代人習慣早餐吃少、晚餐吃飽，
因此如果能多花一點心思改變晚上的飲食習慣，減肥效果立竿見影。
建議晚餐前食用2根香蕉，接著喝200毫升的開水，過了30分鐘後再開始吃正餐。
由於吃了香蕉，腦內產生飽足感，自然降低食慾，不必苦苦捱餓自然就能減少食量，
也不容易復胖。只要短短10天，瘦下3公斤並非難事！
此外， 晚上吃香蕉還有3大好處：
營養均衡，低卡有嚼勁
香蕉一根的熱量為86大卡（可食用部約100公克），遠低於一碗250大卡的白飯，
再加上特殊的口感，飽足感持久不易餓。而且香蕉有維生素B6、維生素C、鉀、鎂、
礦物質等成分，能夠補充人體不足的營養素。
膳食纖維力量大，通便消小腹
香蕉含有水溶性食物纖維及寡糖，兩者都能改變腸道生態、增加益生菌的數量，提升免疫力。
由於也含有非水溶性食物纖維，吃進肚後會在腸內膨脹數十倍，刺激腸壁促進蠕動，具有消除便秘之效。
刺激成長荷爾蒙，抗老燃脂一把罩
我們體內分泌的成長荷爾蒙，具有抗老化及燃脂的作用，在晚上入睡時（半夜11點到凌晨1點）分泌最為旺盛。
晚上吃香蕉，當中的「精氨酸」能活化成長荷爾蒙，有助於美容瘦身。
不過香蕉含鉀量高，腎臟疾病患者應先詢問醫師的建議。
除了時間以外，用正確的方法吃香蕉，其實也可以達到事半功倍的瘦身效果。
1.熱香蕉
松生恒夫醫師認為，香蕉加熱後寡糖含量增加，再加上原本就含有的膳食纖維，
更能增加腸道中益生菌的數量，有助提升免疫力之外，還能幫助刺激腸道蠕動、消除便秘。
日本中醫藥膳師岩田麻奈未則認為，香蕉加熱之前淋上橄欖油，可以提高消除便秘的效果，
搭配優格能整腸幫助排便；如果加上肉桂或可可粉，則有幫助血液循環、改善手腳冰冷的好處。
2.冰香蕉
而夏天想要吃冰涼的甜品時，也不妨將香蕉冷凍來吃。
日本帝京大學藥學部教授山崎正利表示，放置一週熟成的香蕉，對於提高免疫力的效果更好，
而冷凍保存則能避免香蕉過熟、還能讓香蕉中的多酚含量提高為2倍，具有肝臟解毒、瘦身、
抗老等效果，建議等香蕉熟成後洗淨外皮放入冰箱，或是剝皮後以保鮮膜、保鮮盒盛裝冷凍，
只要擦乾並密封、避免空氣、濕氣入侵，就能延長保存期限。
3.未熟透的香蕉
臺北醫學大學附設醫院大腸直腸外科主任郭立人曾在著作中提到，有些人會吃生香蕉減肥，
是因為其中含有「抗性澱粉」，不易被人體消化，而且熱量較低。
呂美寶營養師的文章則認為，抗性澱粉除了有助血糖穩定，也能被腸道細菌利用、
製造有益健康的短鏈脂肪酸，有益維持腸道黏膜與大腦的健康，不過對腸躁症患者、
或是容易脹氣的人，則可能會加重症狀，較不適合。
林明慧／編譯
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