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【早安健康／李婉萍營養師】
有位來門診諮詢的胃病病人說到最近吃完飯後，胃酸倒流的情況變得比較頻繁。
「我已經改掉吃蛋糕配咖啡的習慣了，為什麼還會這樣？」
請她列出這陣子來每天的三餐後，終於揪出兇手—稀飯！

「我以為吃粥容易消化，對胃應該比較好……」

事實上，碳水化合物原本就容易刺激胃酸分泌，水分過多也是。
而當米飯變成粥，米粒更容易分解，對胃酸分泌的刺激性也就更強了。

有胃食道逆流、胃潰瘍等胃部功能不佳者，其他不宜的飲食方式還包括：
1.高澱粉的食物：像是吃麵包、碗粿、蘿蔔糕、地瓜等，如果再搭配酒、
咖啡、茶等含有咖啡因的飲品，那就會更不舒服了。
2.高糖份＋油脂的組合：比方蔥油餅、燒餅油條，或是方塊酥、老婆餅、
綠豆糕、蛋捲等點心，都是結合了高量澱粉和油脂的食物，尤其容易引發胃酸大量分泌。
3.偏酸與含有酵素的水果：番茄、鳳梨、奇異果、柳丁、橘子、草莓、
蔓越莓等水果，易刺激胃酸分泌，別在空腹時吃。
4.不可犧牲掉任何一餐：即使是少少吃都比完全不吃來得好。

建議一餐之中最好先吃蛋白質食物，幫助胃酸適當分泌來消化蛋白質，
接著再吃大量鹼性的蔬菜中和，並可搭配高麗菜、秋葵等能夠保護胃黏膜的食物，
至於容易使胃酸大量分泌的澱粉則最後再吃。

而南瓜和地瓜等「澱粉類蔬菜」，平日正餐可吃，
一旦胃部疼痛或有不適時同樣不宜食用。

作者介紹：李婉萍營養師，現職榮新診所營養諮詢組副組長，經歷：台北馬偕醫院營養師、
亞培營養諮詢專業營養師，認證：中華民國營養師證書、功能醫學研討會認證。
著有《洗腎飲食全書》一書。

本文獲 李婉萍營養師授權刊登，原文標題：胃部不適，吃粥好消化？
4種胃病不宜的飲食方式，原來是這些。若想獲取更多專業知識可至
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原文連結：http://www.edh.tw/article/31656