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【早安健康／Atsushi（時尚生活美學諮詢師／蔬菜營養師）】
減醣消脂瘦身湯的秘密：消除水腫

水腫的原因，不外乎是鹽分攝取過量、體寒、長時間維持相同姿勢造成淋巴循環不良，
多餘的水分滯留在體內的關係。

當水分滯留體內無法排出，血液循環會隨之變得遲緩，代謝率跟著下降，也就更容易變胖了。

鮪魚菇菇湯湯品使用的都是能有效改善水腫的食材，當多餘的水分排出體外，
就能找回輕盈無負擔的好身材。

有效瘦身的關鍵食材都在這裡！

有效改善水腫的食材如各種蕈類、豆腐、毛豆、菠菜、牛蒡、竹筍等，
都是漢方醫學中有利尿作用的食材。

牛蒡含調節體內水分的皂素，黃豆有能排出多餘鹽分的鉀質，豆角、
納豆具有能排出老廢物質的檸檬酸，當然檸檬也有同效。
（編輯推薦：一碗才300大卡！冬日吃鍋瘦身新選擇：低醣壽喜燒牛肉湯） 

消除水腫瘦身湯：鮪魚菇菇湯

具有利尿作用的小松菜和牛蒡、洋菇，搭配含鉀量豐富的鮪魚組合而成的湯品。

牛蒡同時含有能調節體內水分的皂素。
醋的酸味、鹽麴的溫醇口感、芝麻油的誘人香氣，
加上一味唐辛子的柔和微辣，融合出這碗令人沉迷的美味瘦身湯。

鮪魚菇菇湯
材料（１人份）
水煮鮪魚（罐裝• 帶汁水）⋯１罐
小松菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/8 把（30g）
牛蒡⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/4 根（40g）
洋菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ３朵（30g）
乾香菇⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ４∼５朵（5g）
水⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 200ml

A
雞湯粉（顆粒）⋯１½ 小匙
鹽麴⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯ １大匙
白芝麻碎⋯⋯⋯ １大匙
料酒⋯⋯⋯⋯⋯ ２小匙
蒜泥、薑泥⋯⋯ 各１小匙
芝麻油⋯⋯⋯⋯ 少許

一味唐辛子⋯⋯⋯ 少許

作法
1.小松菜切碎，牛蒡切小段，洋菇切薄片。
2.將食材、水、A放入耐熱調理碗，
 輕輕攪拌混合後包上耐高溫保鮮膜，放入微波爐（500 瓦）中加熱５分鐘。
3.裝盤，撒上一味唐辛子。

有效消除水腫的食材
有利尿作用的食材：小松菜、牛蒡、洋菇
鉀質：鮪魚、洋菇、乾香菇、醋、白芝麻碎、料酒、大蒜
檸檬酸：醋
皂素：牛蒡、大蒜

本文摘自《有菜有肉，微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯》／
Atsushi（時尚生活美學諮詢師／蔬菜營養師）／采實文化

原文連結：http://www.edh.tw/article/29505