【早安健康／吳文哲報導】
胃食道逆流，指的是胃酸從胃部往上倒流至食道，導致後者因灼傷等產生不適，
由於許多患者是因為腹部的脂肪，容易對胃臟產生壓力，導致胃液逆流發生，
對於這些患者，最根本的解決方式，就是減少腹部脂肪。
然而，就算不是肥胖的民眾，有時也會產生胃食道逆流，對於這些患者，
韓國中醫師金素興（김소형，音譯）則建議，應該從生活習慣下手，
尤其是以下這幾種食物最好少吃。
易導致胃食道逆流飲食1：富含脂肪的肉
包含五花肉、排骨等富含動物性脂肪的食物，容易讓下食道括約肌鬆弛，同時也會刺激胃酸分泌。
加上它們停留在胃臟的時間也比較長，造成胃酸逆流的風險也會跟著增加。
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比起這些部位，包含牛的外脊肉、肩頰肉、肋間肉，豬的里肌等，反而是比較好的選擇。
若是雞肉的話，則會建議先去皮，並且用蒸、燉煮，取代煎或炸的料理方法。
易導致胃食道逆流飲食2：酸的水果
水果中含有的檸檬酸成分會直接刺激食道粘膜，讓胃食道逆流的情況更加嚴重，
這類水果包含橘子、柳丁、檸檬等柑橘類水果，還有葡萄、李子、奇異果、鳳梨和石榴等，
因為相對而言酸度較高，建議盡量避免大量攝取。
另外，雖然番茄本身也具有酸度，但若是煮熟後再吃，則能夠有效預防對胃臟的刺激。
相對於上述的水果，像是香蕉、哈密瓜、西瓜、無花果、白桃與酪梨，
由於酸度較低，因此會比較建議胃食道逆流患者攝取。
易導致胃食道逆流飲食3：麵粉
麵粉中的麩質具有膨脹的特性，因此停留在胃臟的時間也會增加，
在這段時間胃酸則會持續分泌。
尤其是消化系統本身就已經比較弱的民眾，如果吃太多麵粉，也容易導致胃酸逆流到食道中。
包含麵類、麵包、餅乾等，都屬於這類飲食，因此應該盡量避免。
易導致胃食道逆流飲食4：辣物
辣的食物會刺激胃臟與食道的粘膜，並刺激胃酸分泌，尤其是原本已經處於發炎狀態的胃臟，
更容易因此產生「火燒心」的症狀。
雖然這樣的情況一開始並不會持續太久，但若是太常吃辣，也容易演變成慢性疾病，
不論吃什麼都會引發不適。（編輯推薦：胃食道逆流5地雷飲食！營養師眼中3大顧胃好食揭曉）
易導致胃食道逆流飲食5：炸物
如同富含脂肪的肉品，炸物同樣也會刺激胃酸分泌，導致胃食道逆流風險增加。
以馬鈴薯為例，因為具有抑制腸胃發炎、保護粘膜的功用，一般來說會認為可以預防胃食道逆流，
但若是油炸後，則可能導致症狀惡化。
因此，就算是同樣的食材，因為料理的方法不同，也會對胃造成不同的影響。
易導致胃食道逆流飲食6：甜食
包含蒸地瓜、糕餅類、巧克力及冰淇淋等，它們所具有的甜味會刺激胃粘膜，
同時糖分還會在胃臟產生發酵作用，進一步刺激胃酸分泌。
加上這些食品的質地通常比較黏膩，不容易在胃臟與胃酸完全混合進行消化，
若是產生胃酸逆流，更會刺激食道導致不適感。
易導致胃食道逆流飲食7：咖啡和茶
咖啡與茶會刺激胃酸分泌，甚至可能導致下食道括約肌鬆弛，雖然目前還需要更多研究證實，
但臨床上許多患者的症狀顯示，若是喝茶或咖啡，火燒心也會跟著變嚴重。
除了含有咖啡因的飲料外，由於有些花草茶含有薄荷醇，在鎮靜的同時也會讓消化道的肌肉放鬆，
反而可能會讓胃食道逆流的症狀更加嚴重，因此應該特別注意。
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易導致胃食道逆流飲食8：碳酸飲料
包含可樂、汽水，甚至是氣泡水，因為其中的碳酸會在胃臟產生氣體，進而導致胃臟膨脹、
讓下食道括約肌擴張，因此雖然喝下去之後會有促進消化的錯覺，
實際上卻反而會導致食物與胃酸更容易逆流到食道中。
易導致胃食道逆流飲食9：酒類
酒類同樣會弱化下食道括約肌的功能，並且增加胃酸分泌，
因此本身若是已經患有胃炎或胃食道逆流，則應該避免。
新聞中心 吳文哲
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