【早安健康／簡鈺樺營養師】
現代人生活習慣以及飲食習慣的多元化，導致過度放縱，
而造成一個不小心代謝症候群就悄悄找上門。
代謝症候群(metabolic syndrome)並不是一種疾病，而可以想像其為具警示效果的「黃燈」，
當您在以下5項判定指標中達到3項，就可被判定為代謝症候群族群。
若未進行積極改變，則健康狀態可能會由黃燈變成「紅燈」，
也就是罹患多種慢性病如：高血脂、糖尿病、心血管疾病等的高危險族群。
國民健康署代謝症候群臨床判定指標為：
腹部肥胖：男性的腰圍≧90cm、女性腰圍≧80cm
血壓偏高：收縮壓≧130mmHg或舒張壓≧85mmHg
空腹血糖偏高：空腹血糖值≧100mg/dL
空腹三酸甘油酯偏高：≧150mg/dL
高密度脂蛋白膽固醇偏低：男性<40mg/dL、女性<50mg/dL
預防代謝症候群的7個方法
透過飲食與生活習慣的積極改變，可有效避免自己成為高危險族群，
以下為營養師建議的7招式：
1.減低精製糖攝取量：我國衛福部國民健康署建議精緻糖建議攝取上限為總熱量10%以內。
簡單來講最好控制在最嚴格25公克以內；但現今民眾常常人手一杯手搖飲料，
下午茶打卡來份美麗的甜點，這樣的習慣，早就讓每天的精製糖攝取量超過25公克糖的好幾倍以上，
也是增加慢性疾病的一大危險因子。
2.植物性蛋白質營養更加分，白肉優於紅肉：根據國民健康署公告的每日飲食指南，
我們可以選擇豆魚蛋肉類做為蛋白質的來源。此外建議大家在吃這類食材時，依照優先順序挑選：
豆類(黃豆、黑豆、毛豆及其製品)＞魚類及海鮮＞蛋類＞禽肉(雞、鴨、鵝)＞畜肉（豬、牛、羊）。
其中豆類是唯一含有「植物性蛋白質」的來源，同時富含不飽和脂肪酸、
大豆異黃酮、鈣等營養素，不妨可選擇為蛋白質優先來源。
3.避免高脂肪含量及殺手飽和脂肪、反式脂肪：避免油炸的食物及加工肉食品
（培根、火腿、香腸、貢丸、肉鬆）此些動物性脂肪含量豐富的食品。
食入過多的飽和脂肪與反式脂肪，會增加血液中不好的脂肪酸(低密度脂蛋白膽固醇, LDL)
同時減少好的脂肪酸(高密度脂蛋白膽固醇, HDL)而增加心血管疾病風險。
4.以均衡飲食為基礎：每餐都要定時定量均衡飲食，避免大小餐以及單一種類食物，
如：一碗滷肉飯、一晚湯麵、一份炒飯，不妨可以加一份燙青菜或是海帶豆乾這樣的滷味小菜。
5.善用辛香料，烹煮方式不油膩：建議不管外食或是自己烹煮可選擇：清炒、水煮、川燙、清蒸、
火烤等烹調方式，減少油煎、油炸的選擇。
此外也可以透過使用辛香料蔥、薑、蒜、洋蔥或是天然食材加入調味，減少調味料的使用。
6.培養運動習慣，避免久坐：依照自己的體能選擇適合的運動項目，每週至少運動150分鐘。
此外，久坐型態上班族也應適時起身走動，避免久坐。
7.養成良好的生活習慣：不飲酒、不抽煙，每日睡眠充足、多喝水養成良好的生活習慣。
作者簡介：簡鈺樺營養師，臺北醫學大學保健營養學系碩士，
擔任校園營養講師、專案輔導營養師、腎臟專科營養師。
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